Ανοξείδωτες κατασκευές: Πώς να επιλέξετε λάντζες και νεροχύτες

Οι ανοξείδωτες κατασκευές επαγγελματικής κουζίνας προσφέρουν μοναδικά πλεονεκτήματα, όπως αντιμικροβιακή προστασία στις επιφάνειες, κάτι εξαιρετικά σημαντικό για επιχειρήσεις εστίασης που θέλουν να τηρούν υψηλά πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Χάρη στην ανθεκτικότητά τους απέναντι σε ρωγμές, σκουριά και φθορές, αλλά και στην ευκολία καθαρισμού, αποτελούν ιδανική επιλογή για επαγγελματικές κουζίνες κάθε μεγέθους.

Στον εξοπλισμό εστίασης περιλαμβάνονται συχνά ανοξείδωτα ερμάρια, λάντζες και νεροχύτες επαγγελματικού τύπου, που μπορούν να προσαρμοστούν στις ανάγκες της εκάστοτε επιχείρησης. Οι επιλογές ποικίλλουν ανάλογα με τον διαθέσιμο χώρο, τη λειτουργικότητα και τον τύπο κουζίνας — από μικρά καφέ μέχρι μεγάλες μονάδες μαζικής εστίασης.

Αν αναζητάτε ανοξείδωτες λάντζες ή νεροχύτες για επαγγελματική κουζίνα στην Αθήνα ή σε άλλη περιοχή της Ελλάδας, στο παρόν άρθρο θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να κάνετε την κατάλληλη επιλογή. Εξετάζουμε τα βασικά κριτήρια, τις διαθέσιμες διαστάσεις και τις επιλογές κατασκευής, ώστε να επενδύσετε σε εξοπλισμό που θα αντέξει στον χρόνο και θα βελτιώσει την καθημερινή σας εργασία. Ζητήστε προσφορά και αναβαθμίστε σήμερα τον χώρο σας.

Αριθμός λεκανών

Ο αριθμός των λεκανών που θα χρειαστείτε θα καθοριστεί από τις εργασίες που θα γίνονται στη λάντζα. Αν αυτή έχει μία λεκάνη, τότε χρησιμεύει για πλύση χεριών ή ξέβγαλμα, αλλά όχι για πλύσιμο, καθώς δεν υπάρχει χώρος για τα καθαρά σκεύη. Από την άλλη, οι λάντζες με δύο λεκάνες είναι ιδανικές για καθαρισμό λαχανικών, προετοιμασία και απόψυξη τροφίμων.

Ο νεροχύτης με τρεις λεκάνες είναι ο πλέον κατάλληλος, για να πλένετε, να ξεπλένετε και να ακουμπάτε όλα τα πιάτα και σκεύη με άνεση και τη μέγιστη υγιεινή. Επιπλέον, δίνει τη δυνατότητα για διαχωρισμό τους, όμως έχει το μειονέκτημα ότι πιάνει πολύ χώρο.

Χρήση

Προτού αγοράσετε μια λάντζα, είναι πολύ βασικό να γνωρίζετε για ποιον σκοπό θα τη χρησιμοποιήσετε. Ανάλογα θα επιλέξετε και το μέγεθός της, τον αριθμό λεκανών κλπ.

Έτσι, μπορεί να χρησιμεύσει ως σημείο για την πλύση χεριών ή για το πλύσιμο και την προετοιμασία των φαγητών. Φυσικά, ο κύριος ρόλος του νεροχύτη είναι το πλύσιμο των πιάτων, όμως εκεί υπάρχουν ειδικές προϋποθέσεις διαστάσεων ως προς το μήκος, το βάθος κλπ.

Επιπλέον χαρακτηριστικά

Οι λάντζες βγαίνουν μαζί με διάφορα πρόσθετα εξαρτήματα, όπως πολλαπλές βρύσες, ποδοβαλβίδες ή κάλυμμα στη μία λεκάνη, για να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιπλέον επιφάνεια. Πρόκειται για εξαρτήματα που εξασφαλίζουν τη μέγιστη υγιεινή και λειτουργικότητα της λάντζας ανάλογα φυσικά με τη χρήση της.

Για παράδειγμα, αν η λάντζα χρησιμοποιείται για την πλύση χεριών, είναι απαραίτητη η ποδοβαλβίδα. Από την άλλη, σε μια μικρή κουζίνα μια λάντζα με τρεις λεκάνες μπορεί να γίνει πιο λειτουργική και άνετη, αν της προστεθεί κάλυμμα που την κάνει πιο πολυχρηστική.

Δείτε τη μεγάλη ποικιλία σε ανοξείδωτες κατασκευές εστίασης από την KitchenPRO.