GASPERINO FOOD HALL στη Γλυφάδα

Η KitchenPRO, ολοκλήρωσε με απόλυτη επιτυχία, τον σχεδιασμό της κουζίνας του GASPERINO FOOD HALL στη Γλυφάδα.

Η ομάδα της kitchenPRO συνεργάστηκε επί μακρό διάστημα με τα στελέχη (chefs, διευθυντές, F&B) της εταιρείας, η οποία ειδικεύεται σε μαζική παραγωγή γευμάτων που διακεινούνται μέσω ηλεκτρονικών πλατφορμών και σε συνδυασμό με τη μεγάλη της εμπειρία σε παρόμοια projects, σχεδίασε τη διαρρύθμιση της κουζίνας που περιλαμβάνει:

• Παραλαβές Α' υλών.

• Ψυκτικούς θαλάμους.

• Προετοιμασίες κρεάτων, πουλερικών, ψαρικών, λαχανικών.

• Κρύα κουζίνα.

• Ζεστή κουζίνα.

• Πλύση σκευών.

• Χώρο διαλογής και διακίνησης τελικού προϊόντος.

Πρόκειται για μία κουζίνα υψηλότατου επιπέδου και υψηλής γαστρονομίας, με δυνατότητα παραγωγής μεγάλου αριθμού γευμάτων σε μικρό χρονικό διάστημα.

Συγκεκριμένα, εγκαταστάθηκαν μηχανήματα κορυφαίων οίκων του εξωτερικού όπως:

Block ΑΤΑ Ιταλίας.
Ειδικό Teppanyaki για burgers CASTA Ιταλίας.
Φούρνοι Combi Steamer Lainox Ιταλίας.
Μηχανήματα προετοιμασίας Robot Coupe Γαλλίας.
Ψυγεία ΙNΟΜΑΚ Ελλάδος.
Μηχανήματα προετοιμασίας Santos Γαλλίας.
Vacuum συσκευαστικό BESSER Ιταλίας.
Μίξερ MACPAN Ιταλίας.
Ψυκτικοί θάλαμοι σχεδιασμένοι και κατασκευασμένοι επί μέτρο για τις ανάγκες του πελάτη μας, με απομακρυσμένες ψυκτικές μονάδες.
Όπως πάντα, οι ανοξείδωτες κατασκευές κατασκευάστηκαν από την KitchenPRO επί μέτρο, ειδικά για τους χώρους του πελάτη και σύμφωνα με τη μελέτη του χώρου, από ανοξείδωτο χάλυβα βαρέως τύπου AISI 304 πάχους 1,5 χιλιοστών.