Αγορά Επαγγελματικού Εξοπλισμού: Καινούργιος ή Μεταχειρισμένος;

Εστιατόριο στη Μύκονο / unsplash.com

Η έναρξη μιας νέας επιχείρησης στον χώρο της εστίασης είναι μια συναρπαστική πρόκληση. Από τις πρώτες αποφάσεις που θα καθορίσουν την πορεία σας είναι η επιλογή επαγγελματικού εξοπλισμού: να επενδύσετε σε καινούργιο ή να προτιμήσετε μεταχειρισμένο;

Σύμφωνα με στοιχεία της ελληνικής αγοράς, το κόστος αρχικού εξοπλισμού για μια μικρή επιχείρηση κυμαίνεται από 25.000 έως 60.000 ευρώ, ενώ για μεγαλύτερες μονάδες μπορεί να ξεπεράσει τις 100.000 ευρώ. Περίπου το 65% των νέων επιχειρήσεων επιλέγουν μεταχειρισμένο εξοπλισμό για να μειώσουν το αρχικό κεφάλαιο, ενώ το 35% επενδύουν σε καινούργιο, αναζητώντας μακροπρόθεσμη αξιοπιστία.

Διεθνής Συγκριτική Ματιά

Στις ΗΠΑ, το κόστος επαγγελματικού εξοπλισμού για εστιατόρια ξεκινά από 30.000 δολάρια και μπορεί να φτάσει τα 150.000 δολάρια για πλήρως εξοπλισμένες μονάδες.

Στη Γερμανία, οι μικρές επιχειρήσεις επενδύουν κατά μέσο όρο 40.000–70.000 ευρώ, με υψηλή ζήτηση για μεταχειρισμένο εξοπλισμό λόγω φορολογικών κινήτρων.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το κόστος κυμαίνεται από 20.000–50.000 λίρες, με το 55% των startups να επιλέγουν μεταχειρισμένο εξοπλισμό για να μειώσουν το ρίσκο.

Καινούργιος Επαγγελματικός Εξοπλισμός

Ο καινούργιος εξοπλισμός προσφέρει σιγουριά και αξιοπιστία. Είναι σε άριστη κατάσταση, συνοδεύεται από εγγυήσεις 2–5 ετών και σας δίνει τη δυνατότητα να προσαρμόσετε τις προδιαγραφές στις ανάγκες της επιχείρησής σας. Επιπλέον, μέσα από εξειδικευμένους προμηθευτές όπως η KitchenPro, μπορείτε να βρείτε σύγχρονες λύσεις που συνδυάζουν ποιότητα και υποστήριξη.

Mini Case Study: Μια οικογενειακή ταβέρνα στην Αθήνα επένδυσε σε καινούργιο εξοπλισμό κουζίνας από την KitchenPro. Παρότι το αρχικό κόστος ήταν υψηλότερο (περίπου 40% πάνω από τον μέσο όρο της αγοράς), η επιχείρηση εξασφάλισε σταθερή λειτουργία χωρίς απρόβλεπτες βλάβες. Μέσα σε 4 χρόνια, η επένδυση είχε αποσβεστεί πλήρως, ενώ η αξιοπιστία του εξοπλισμού συνέβαλε σε αύξηση τζίρου κατά 20%.

Μεταχειρισμένος Επαγγελματικός Εξοπλισμός

Η επιλογή μεταχειρισμένου εξοπλισμού είναι πιο οικονομική, με τιμή έως και 50% χαμηλότερη. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε κεφάλαιο για άλλες ανάγκες, όπως marketing ή προσωπικό. Σε αρκετές περιπτώσεις, οι πωλητές προσφέρουν βασικές εγγυήσεις ή service, δίνοντας μια επιπλέον αίσθηση ασφάλειας.

Mini Case Study: Μια μικρή καφετέρια στη Θεσσαλονίκη επέλεξε μεταχειρισμένο εξοπλισμό για να μειώσει το αρχικό κόστος. Η απόσβεση έγινε μέσα σε 18 μήνες, επιτρέποντας στην επιχείρηση να επενδύσει σε digital marketing και να προσελκύσει νέο κοινό. Ωστόσο, μετά από 3 χρόνια χρειάστηκε αντικατάσταση δύο βασικών μηχανημάτων, γεγονός που αύξησε τα έξοδα συντήρησης κατά 15% σε σχέση με τον αρχικό προϋπολογισμό.

Επιπλέον Παράγοντες & Συμβουλές

• Επώνυμες μάρκες: Προσφέρουν αξιοπιστία και καλύτερη μεταπωλητική αξία.
• Συμβουλές αγοράς: Ελέγξτε το ιστορικό χρήσης, Ζητήστε πιστοποιήσεις καλής λειτουργίας, Συγκρίνετε τιμές σε διαφορετικούς προμηθευτές
• Υπολογισμός ROI: Στην αγορά εστίασης, το ROI για καινούργιο εξοπλισμό κυμαίνεται σε 3–5 χρόνια, ενώ για μεταχειρισμένο σε 1–2 χρόνια.

Πώς να κάνετε τη σωστή επιλογή:

Πριν αποφασίσετε μεταξύ καινούργιου και μεταχειρισμένου επαγγελματικού εξοπλισμού, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένους παράγοντες.

Αρχικά, αξιολογήστε τον προϋπολογισμό σας. Δηλαδή πόσα χρήματα μπορείτε να διαθέσετε για την αγορά εξοπλισμού. Δεύτερον, σκεφτείτε τις ανάγκες της επιχείρησής σας, αλλά και τη σημασία της αξιοπιστίας για την ομαλή λειτουργία της. Τέλος, αξιολογήστε τη διαθεσιμότητα εξοπλισμού και τις εγγυήσεις που παρέχονται από τους προμηθευτές.

Καθώς εξετάζετε αυτούς τους παράγοντες, θα είστε σε θέση να κάνετε μια σωστή απόφαση που θα εξυπηρετεί τις ανάγκες και τους στόχους της επιχείρησής σας.

Αν και οι δύο επιλογές έχουν τα πλεονεκτήματά τους για εσάς, είναι σημαντικό να επιλέξετε αυτή που ταιριάζει καλύτερα στις συγκεκριμένες ανάγκες και περιορισμούς σας. Καθώς επενδύετε στον εξοπλισμό της επιχείρησής σας, η σωστή επιλογή μπορεί να κάνει τη διαφορά στην επιτυχία και την απόδοση της επιχείρησής σας μελλοντικά.

Συμπέρασμα

Η αγορά επαγγελματικού εξοπλισμού είναι μια στρατηγική απόφαση που επηρεάζει την επιτυχία της επιχείρησής σας.

Αν διαθέτετε κεφάλαιο και θέλετε σιγουριά, ο καινούργιος εξοπλισμός είναι η πιο ασφαλής επιλογή με υψηλότερο ROI σε βάθος χρόνου. Η KitchenPro μπορεί να αποτελέσει αξιόπιστο συνεργάτη, προσφέροντας σύγχρονες λύσεις και πλήρη υποστήριξη.

Αν το budget είναι περιορισμένο και χρειάζεστε ευελιξία, ο μεταχειρισμένος εξοπλισμός σας δίνει χαμηλότερο κόστος και ταχύτερη απόσβεση, με την προϋπόθεση ότι θα αποδεχθείτε το αυξημένο ρίσκο.

Διαβάστε επίσης:

• Τα 5 κυριότερα οφέλη ανανέωσης του επαγγελματικού εξοπλισμού εστίασης

• 3 συμβουλές συντήρησης επαγγελματικού εξοπλισμού κουζίνας

• Επαγγελματική κουζίνα: Μια βασική λίστα με τα πρέπει

• Επαγγελματικός εξοπλισμός εστίασης: Συχνές απορίες – Οδηγός 2025

Στην KitchenPro στηρίζουμε τους επαγγελματίες της γαστρονομίας με εξοπλισμό κουζίνας που συνδυάζει καινοτομία, αξιοπιστία, υψηλή απόδοση και βιώσιμες λύσεις εξοικονόμησης ενέργειας. Αναβαθμίστε την κουζίνα σας εύκολα και αποτελεσματικά – δείτε προσφορές εξοπλισμού μαζικής εστίασης από την KitchenPRO.