Ελληνικά 
English 
Φούρνοι Ατμού & Combi Steamers για Επαγγελματικές Κουζίνες | KitchenPro
Οι φούρνοι ατμού και οι combi steamers αποτελούν πλέον βασικό κομμάτι του σύγχρονου επαγγελματικού εξοπλισμού εστίασης. Εστιατόρια, ξενοδοχεία και μονάδες catering τους επιλέγουν για την ακρίβεια, τη σταθερή ποιότητα και την εξοικονόμηση ενέργειας που προσφέρουν.
Στην KitchenPro διαθέτουμε μια ολοκληρωμένη σειρά από επαγγελματικούς φούρνους ατμού και combi steamers, κατάλληλους για μικρές και μεγάλες κουζίνες. Μάθε περισσότερα για τον επαγγελματικό εξοπλισμό απο την KitchenPro.
Τι Είναι ο Φούρνος Ατμού & Πώς Λειτουργεί
Ο φούρνος ατμού χρησιμοποιεί ελεγχόμενη υγρασία και θερμό αέρα για να προσφέρει:
-
ομοιόμορφο ψήσιμο,
-
διατήρηση θρεπτικών συστατικών,
-
σταθερή θερμοκρασία,
- χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας.
Η λειτουργία combi (ατμός + θερμός αέρας) εξασφαλίζει απόλυτο έλεγχο υγρασίας, ιδανικό για ψωμί, κρέας, ψάρι, λαχανικά και μεγάλες ποσότητες παραγωγής.
Γιατί οι Φούρνοι Ατμού Κερδίζουν Έδαφος στην Εστίαση
Η δημοτικότητά τους αυξάνεται συνεχώς χάρη στα σημαντικά πλεονεκτήματα:
- έως 30% χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας
- έως 25% λιγότερη απώλεια βάρους στα ψητά
- έως 18% ταχύτερο χρόνο μαγειρέματος
- σταθερή ποιότητα σε κάθε παρτίδα
-
μειωμένη χρήση λαδιού
- υγιεινό μαγείρεμα με διατήρηση χρώματος και υφής
Οι επαγγελματίες της εστίασης επιλέγουν combi steamers για την αξιοπιστία, την παραγωγικότητα και την ακρίβεια που προσφέρουν σε απαιτητικές συνθήκες.
Τι είναι οι επαγγελματικοί φούρνοι combi steamers;
Πρόκειται για φούρνους, οι οποίοι δεν ψήνουν απλώς τα τρόφιμα με την κυκλοφορία θερμού αέρα και τη θέρμανση που προκύπτει από ένα θερμαντικό στοιχείο. Έχουν ταυτόχρονα και τη λειτουργία της έγχυσης ατμού, κάτι που εξασφαλίζει την ιδανική υγρασία στο εσωτερικό των τροφίμων.
Η έγχυση ατμού γίνεται είτε με boiler είτε με ακροφύσια στο εσωτερικό του φούρνου. Έτσι, με βάση τον προγραμματισμό του χρήστη, ο ατμός εγχύεται τακτικά, έτσι ώστε το φαγητό που ψήνεται να μην χάσει την υγρασία του. Οι επαγγελματικοί φούρνοι combi steamers βγαίνουν σε μεγάλη ποικιλία χαρακτηριστικών και αυτοματισμών, όπως την αυτόματη ανίχνευση της υγρασίας και της θερμοκρασίας και την έγχυση ατμού σε απόλυτη ακρίβεια ανάλογα με την κατάσταση του φαγητού.
Πλεονεκτήματα φούρνων combi steamers
Υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος: Ένας φούρνος combi steamer μειώνει τον χρόνο του ψησίματος κατά περίπου 20% σε σχέση με τον συμβατικό φούρνο. Αυτό όχι μόνο είναι πολύ επιβοηθητικό σε επαγγελματικά περιβάλλοντα, αλλά συμβάλλει και στην εξοικονόμηση ενέργειας, αφού η συσκευή παραμένει λιγότερο χρόνο σε λειτουργία.
Άριστη ποιότητα μαγειρέματος: Το βασικότερο πλεονέκτημα του combi steamer είναι ότι παρέχει την υψηλότερη δυνατή ποιότητα στο ψήσιμο. Και αυτό επειδή συνδυάζει τη δύναμη του θερμού αέρα με τον ατμό. Έτσι, κρατάει σταθερή την υγρασία στα τρόφιμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό, για να παραμείνουν αυτά ζουμερά και αφράτα. Είναι η ιδανική λύση για το ψήσιμο κρέατος, το οποίο τείνει να στεγνώνει και να ξεραίνεται με το συμβατικό ψήσιμο.
Περιορισμός της απώλειας βάρους: Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα όταν ψήνουμε κρέας είναι ότι αυτό χάνει την υγρασία του. Κάτι τέτοιο έχει αντίκτυπο όχι μόνο στη γεύση και την υφή του αλλά και στο βάρος του. Τόσο το κόκκινο κρέας όσο και το κοτόπουλο μπορεί να χάσουν έως και 40% του βάρους τους με το συμβατικό ψήσιμο. Με τους φούρνους combi steamers, όμως, αυτό δεν συμβαίνει. Έτσι, η επιχείρηση όχι μόνο παραδίδει στον πελάτη ένα καλύτερο προϊόν, αλλά ταυτόχρονα εξοικονομεί πόρους, καθώς δεν έχει φύρα στις πρώτες ύλες.
Αυτοκαθαρισμός: Το μεγαλύτερο ίσως πλεονέκτημα των φούρνων combi steamers είναι ότι καθαρίζονται μόνοι τους. Σε μια επιχείρηση εστίασης ο καθαρισμός του φούρνου όχι μόνο παίρνει σημαντικό χρόνο, αλλά συγχρόνως σημαίνει πολλά έξοδα σε νερό και απορρυπαντικό. Αυτό αποφεύγεται με τους φούρνους ατμού αέρα, οι οποίοι διαθέτουν ειδική λειτουργία αυτοκαθαρισμού.
Δείτε όλους τους φούρνους combi steamers αερίου και ηλεκτρικούς σε μια μεγάλη ποικιλία χαρακτηριστικών εδώ.
Επαγγελματικοί Φούρνοι Ατμού για Εστιατόρια, Ξενοδοχεία & Catering
Στις επαγγελματικές κουζίνες, ο φούρνος ατμού αποτελεί εργαλείο υψηλής απόδοσης και σταθερότητας.
Ιδανικοί για:
- εστιατόρια
- ξενοδοχεία
- catering
- κεντρικές κουζίνες
- φούρνους & ζαχαροπλαστεία
Τεχνολογίες που Κάνουν τη Διαφορά
-
αισθητήρας πυρήνα
-
πολλαπλά στάδια μαγειρέματος
-
αυτόματα προγράμματα
-
έλεγχος υγρασίας
- λειτουργίες εξοικονόμησης ενέργειας
Οι φούρνοι ατμού της KitchenPro είναι σχεδιασμένοι για συνεχή χρήση, υψηλή αντοχή και μέγιστη παραγωγικότητα.
Οικιακοί & Εντοιχιζόμενοι Φούρνοι Ατμού – Υγιεινό Μαγείρεμα στο Σπίτι
Οι εντοιχιζόμενοι φούρνοι ατμού γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς σε σύγχρονες κουζίνες, χάρη στην ευκολία και την ποιότητα που προσφέρουν.
Πλεονεκτήματα για Οικιακή Χρήση
- έως 92% διατήρηση θρεπτικών συστατικών
- αφράτο ψωμί με σταθερή υγρασία
- ζουμερό κρέας χωρίς στέγνωμα
- τέλεια αναθέρμανση χωρίς μικροκύματα
-
χαμηλή κατανάλωση ενέργειας
Ιδανικοί για οικογένειες, μικρές κουζίνες και όσους θέλουν υγιεινό μαγείρεμα με λιγότερη προσπάθεια.
Τι Μπορείς να Μαγειρέψεις σε Φούρνο Ατμού
- ψωμί & αρτοσκευάσματα
- κρέας & πουλερικά
- ψάρια & θαλασσινά
- λαχανικά
- ζυμαρικά
- γλυκά
- έτοιμα γεύματα για αναθέρμανση
Πώς να Επιλέξεις Φούρνο Ατμού – Οδηγός Αγοράς
Σημεία που Πρέπει να Προσέξεις
- χωρητικότητα (λίτρα)
- επίπεδα & ταψιά GN
- κατανάλωση ενέργειας
- τύπος παροχής νερού
- λειτουργίες combi
- αισθητήρας πυρήνα
- αυτόματα προγράμματα
- εγγύηση & service
Η KitchenPro παρέχει εξειδικευμένη καθοδήγηση για να επιλέξεις τον κατάλληλο φούρνο ατμού ανάλογα με τον χώρο και τις ανάγκες σου.
Γιατί KitchenPro
-
Πιστοποιημένος επαγγελματικός εξοπλισμός
-
Εγγύηση & τεχνική υποστήριξη
-
Άμεση διαθεσιμότητα
-
Λύσεις για κάθε επαγγελματική κουζίνα
Διαβάστε επίσης:
Στην KitchenPro στηρίζουμε τους επαγγελματίες της γαστρονομίας με εξοπλισμό κουζίνας που συνδυάζει καινοτομία, αξιοπιστία, υψηλή απόδοση και βιώσιμες λύσεις εξοικονόμησης ενέργειας. Αναβαθμίστε την κουζίνα σας εύκολα και αποτελεσματικά – δείτε προσφορές εξοπλισμού μαζικής εστίασης από την KitchenPRO.
